Soupe au Potiron

Pour 1 kilo de potiron

        2oignons                                                                      

sel & poivre

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 pincée de noix de muscade fraîche

5 cl de crème fraîche

Coupez le potiron en cube, émincez les oignons épluchés.

Mettez le tout dans un fait-tout, ajoutez de l’eau à hauteur, salez, poivrez.

Mêlez le concentré de tomate et faites cuire à feu doux 45 minutes.

Mixez la soupe, y ajoutez la noix de muscade, rectifiez l’assaisonnement si besoin.

A l’instant de servir y incorporez la crème fraîche

Gâteau au chocolat

Pour 100 gr de chocolat

         125 gr de beurre doux

         100 gr de sucre

         25 gr d’amandes effilées

         4 jaunes d’œuf

         4 blancs d’œuf

Faites fondre au bain marie , le chocolat , le beurre , le sucre.

Puis y incorporez les amandes , les jaunes hors du feu.

Battez les blancs en neige ,les incorporez en soulevant l’ensemble de votre préparation, afin de ne pas les casser.

Ce gâteau ne doit pas cuire complètement , il faut le « guetter », de façon à ce qu’il reste crémeux et coulant quand on le sert.

La cuisson est donc « à guetter » , saupoudrez de sucre glace au moment de le servir

Bonne dégustation